| La Asociación Anova+ |
 ANOVA+ es una asociación que está formado por cocineros asturianos, orgullosos de su tierra y su gastronomía, unidos para llevar a la excelencia productos asturianos de la mayor calidad, a través del esfuerzo, del trabajo y el estudio. La inquietud común además de una gran amistad y amor por su trabajo, ha llevado a un nutrido grupo de cocineros de todas partes de Asturias a crear Anova+. Los restaurantes Anova+ poseen una identidad común, conservando la singularidad propia de cada uno de sus integrantes, y una misión principal: llevar a cada uno de ustedes las mejores materias primas de la tierra asturiana.
Miembros de la asociación ANOVA+
ANOVA + es una asociación que se crea en defensa y amor por la gastronomía asturiana. La composición de este eje fundacional hace que toquemos todas las latitudes de la casa del Rey Pelayo. Comenzamos en el Restaurante Los Arcos de Cangas de Onís, seguimos la senda del Picu Pienzu para bajar hasta la costa jurásica de Lastres donde se encuentra el Barrigón de Bertín y un poco más arriba el Restaurante El Espacio de Luces. No sólo tenemos representación oriental, ya que en la villa de Jovellanos nos encontramos el restaurante La Tabla y el restaurante Palacio de la Llorea. Por la carretera vieja llegamos a Llanera al restaurante La Corriquera para desde aquí pasear por Oviedo donde Ca´Suso nos da la mano y nos devuelve otra vez a la costa con el restaurante Jose´s y el Hotel NH de Avilés para tocar de cerca a Pravia, con su Balbona, el cual nos invita a conocer el último integrante de la otra punta de la región, que es el Restaurante Blanco de Cangas del Narcea. Como se puede apreciar la asociación toca toda la geografía asturiana, la cual tiene una de las mejores despensas del País. Nos une el gusto de los productos que la región nos da en cada temporada. Mirando al norte el Mar Cantábrico con sus excelentes pescados y mariscos, al sur y al este los pastos y la huerta, emblema de una producción lechera, ganadera y agrícola, al oeste con una zona vitivinícola de futura proyección internacional. |